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Como zero são zero produtos

Estamos cada vez mais acostumados a ver nas prateleiras dos supermercados produtos marcados como "leve", "zero", "baixo teor de gordura", "natural" e sem fim publicidade ou alegações de saúde que, em teoria, agrega valor aos ultraprocessados ​​que colocamos em nosso carrinho de compras.

Contudo, Realmente sabemos o que essas alegações ou alegações nutricionais significam? O que os produtos anunciados como tal contêm? Nós nos aprofundamos em cada um deles para que você saiba um pouco mais sobre os produtos que compra.

Produtos leves vs. zero produtos, qual é a diferença?

Muitos consumidores, preocupados com a saúde, mas principalmente com o peso, mudaram para as opções de baixa ou baixa caloria de muitos dos produtos tradicionais. Atualmente, podemos encontrar um ampla oferta desses produtos leves em todos os supermercados: de queijos a geléias, é claro, a refrigerantes, que talvez tenham se esforçado mais para fornecer aos consumidores uma variedade de produtos de baixa caloria.

Nos últimos anos, além disso, os produtos rotulados como "zero" ou "zero" têm consumido luz tradicional em termos de vendas. Sabemos como um produto leve difere de outro "zero" ou "zero"?

  • Produtos leves: O nome light se enquadra nas alegações nutricionais permitidas pela União Europeia para produtos alimentícios. Para colocar essa afirmação em um produto, ele deve ter um "irmão mais velho", que é o produto sem modificações (para haver uma Coca-Cola leve, deve haver uma Coca-Cola normal, por exemplo) e a versão leve deve conter 30% menos valor energético (30% menos quilocalorias) do que o produto original, algo que pode ser alcançado com substitutos de açúcar à base de adoçantes ou substitutos de gordura.

  • Produtos "Zero", "zero" ou "0,0%": Atualmente, não existe legislação que nos diga quais características um produto "zero", "zero" ou "0,0%" deve ter (este último associado tradicionalmente ao teor alcoólico de algumas cervejas), apenas que sempre deve ser acompanhado por esse produto. ingrediente referido. É por isso que nos produtos assim chamados, mesmo que vejamos o "zero" em letras grandes, sempre veremos um texto menor que o complementa: "zero açúcares", por exemplo.

Que "zero" ou "zero" não é uma alegação nutricional, mas que Possui uma função comercial ou de marketing: Está associado a produtos com baixo teor de açúcar ou calorias, mas não tão orientado para o público feminino quanto a alegação de luz, mas mais neutro. Da mesma forma, eles estão associados a outras cores (como o preto no conhecido caso da Coca-Cola) que distinguem esse nicho comercial.

Quais ingredientes carregam os produtos "zero"?

Geralmente, e se não indicado de outra forma ("zero cafeína", por exemplo) o "zero" refere-se a "açúcar zero": Agora que estamos no meio da luta contra os açúcares adicionados em nossa dieta, essa é uma reivindicação muito gananciosa (nunca melhor) para as marcas.

Obviamente, se nosso produto processado não contém açúcares adicionados, mas ainda é doce, é porque tem algum ingrediente que o compensa: geralmente é adoçantes que precisam aparecer na lista de ingredientes com seu nome comum ou com o E- correspondente (aqui você pode ver o que cada um é).

Uma simples olhada nesta lista em que os ingredientes estão em ordem decrescente em termos de presença no produto, nos dará uma idéia completa de sua composição.

Outras alegações nutricionais que podem aparecer nos produtos

O termo luz não é o único que pode aparecer como uma alegação nutricional em um produto, mas a Comissão Europeia tem uma longa lista de nomes que provavelmente serão colocados nos diferentes produtos processados para informar o consumidor sobre o que ele vai comprar e consumir.

Vamos ver alguns dos mais utilizados nos diferentes produtos processados:

  • Baixo teor de gordura: Para que um produto contenha essa alegação nutricional, seu conteúdo de gordura deve ser igual ou inferior a 3 gramas de gordura por 100 gramas de produto, no caso de sólidos, ou 1,5 gramas de gordura por 100 ml de produto no caso de líquidos (exceto leite semidesnatado, que pode transportar até 1,8 gramas de gordura por 100 ml).

  • Sem gordura ou sem gordura: Para apresentar esta reivindicação, o produto não deve conter mais de 0,5 gramas de gordura por 100 ml ou 100 gramas de produto.

  • Sem adição de açúcar: Muito comum nos dias de hoje. Esta alegação pode aparecer apenas em produtos que não foram adicionados monossacarídeos ou dissacarídeos artificialmente para modificar seu sabor. Se contém açúcares naturais, também deve ser claramente indicado no rótulo.

  • Sem sal ou sem sódio: Os produtos com esta reivindicação só podem ser transportados se a quantidade de sódio ou sal não exceder 0,005 gramas por 100 gramas de produto.

  • Fonte de fibra: habitual em biscoitos e cereais. Para poder dizer que um produto é uma "fonte de fibra" para a nossa dieta, ele deve conter pelo menos 3 gramas de fibra por 100 gramas ou 1,5 gramas de fibra por 100 quilocalorias.

  • Ricos em fibra: Também comum em cereais e biscoitos. Para que um produto seja considerado rico em fibras, ele deve conter pelo menos 6 gramas de fibra por 100 gramas de produto ou 3 gramas de fibra por 100 quilocalorias.

  • Fonte de ácidos graxos ômega-3: habitual em conservas de peixe. Para levar este rótulo, o produto deve conter pelo menos 0,3 gramas de ácido alfa-linoléico por 100 gramas de produto ou por 100 quilocalorias.

Como sempre, lembramos que o que importa ao avaliar se um produto é adequado ou não para nossos alimentos Não é olhar para um único ingrediente, mas ver o conjunto de tudo o que nos dá. O fato de um produto ter baixo teor de açúcar não significa que ele é automaticamente saudável. No caso de consumir produtos processados, leia as listas de rótulos e ingredientes e não fique sozinho com as letras grandes.

Se você deseja fazer uma compra mais simples, confie em comida e não em produtos: Os alimentos que não precisam de etiquetas, publicidade ou alegações nutricionais são os que melhor se ajustam à sua dieta.

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