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O sorvete mais saudável do verão: as sete melhores receitas

Os dias mais quentes do ano chegam e a maioria de nós quer se refrescar com um sorvete fresco e saboroso. O problema? Que a maioria dos sorvetes comerciais tem uma composição nutricional bastante indesejável e uma baixa ingestão de nutrientes. A solução? Prepare um sorvete um pouco mais saudável em nossa própria casa: Não é difícil e, dessa forma, controlamos os ingredientes.

Para ajudá-lo, trazemos-lhe sete receitas saudáveis ​​de sorvete que você pode preparar em sua cozinha e apreciar seu sabor e refrescar-se de uma maneira mais saudável.

Ele iogurte É um bom ingrediente para preparar sorvete caseiro: é cremoso, você pode comprar natural ou fazê-lo em casa, e combina muito bem com a maioria das frutas e sabores dos quais você deseja.

Ingredientes

  • Dois iogurtes naturais
  • Um punhado de cerejas sem caroço e cortadas em pedaços pequenos

Elaboração

Lavamos as cerejas, desossamos e cortamos em pedaços pequenos para que, na hora de comer o sorvete, pareçam pequenos tocos. Despejamos o iogurte em uma jarra e batemos com varas até obter uma consistência cremosa e incorporar as cerejas. Passamos para uma tupper ou uma fonte e colocamos no freezer.

Para ter uma textura cremosa de iogurte, é necessário que vamos pegar o sorvete e mexer aproximadamente a cada meia hora por duas horas: dessa maneira, não congela completamente e fica muito cremoso. É um pouco trabalhoso, mas o resultado final é muito bom.

Lembre-se de que, há alguns meses, nós lhe demos a receita do nosso creme caseiro de Nutella? Bem, hoje vamos usá-lo para obter um sorvete delicioso com este sabor característico de chocolate, mas muito mais saudável.

Ingredientes

  • 200 gramas de avelãs torradas (não fritas e sem sal!)
  • Três colheres de sopa de cacau desengordurado
  • Um pouco de leite
  • 100 gramas de queijo batido

Elaboração

Eu Eu sempre preparo o Nutella caseiro antes, para prepará-lo (ou porque eu o preparei de outro dia antes), mas também não tem mistério: colocamos em um liquidificador poderoso as avelãs e o cacau desengordurado e incorporamos um pouco de leite até encontrar uma textura cremosa.

Para fazer o sorvete, combinamos o queijo batido, que tem um sabor muito neutro, com creme Nutella: nós os incorporamos com hastes e colocamos no freezer. Temos que tirar e mexer a cada meia hora, mas vale a pena um sorvete com um sabor saudável de Nutella. Você pode decorar com pontas de cacau acima.

O Frutas cremosas são as melhores para preparar sorvete, entre eles banana e abacate, que são os que nos ocupam nesta receita. Certifique-se de que a banana esteja muito madura, para trazer a doçura que a receita precisa sem ter que recorrer a adoçantes artificiais.

Ingredientes

  • Duas bananas muito maduras
  • Um abacate maduro
  • Um pouco de suco de limão
  • Querida, caso você queira adoçar um pouco mais

Elaboração

Ontem à noite nós deixamos o bananas descascadas e quebradas dentro do freezer. Ao fazer o sorvete, basta colocar os pedaços de banana congelada dentro do liquidificador, acrescentar a carne de abacate e a garoa de limão e bater até obter uma mistura cremosa.

Lembre-se de que alguns liquidificadores, especialmente se forem de vidro e não de mão, aquecem as misturas quando batidas. Você pode optar por um mixer que não use um liquidificador, embora seja um pouco menos potente e demore mais para montar.

Raspadinhas de frutas são sempre uma boa opção, por exemplo, para terminar uma refeição. Eles são muito fáceis de preparar, rápidos e geralmente gostam de todos, já que podemos adaptar a receita ao tipo de fruta que mais gostamos. O meu favorito é a melancia, mas você pode fazê-lo com morangos e frutas vermelhas, frutas cítricas ou qualquer combinação de frutas que você ache que possa gostar.

Ingredientes

  • A fruta que você mais gosta (dependendo do tipo de fruta e da quantidade de água que ela contém, precisaremos de mais ou menos quantidade: melhor experimentar a olho nu)
  • Gelo picado

Elaboração

Tão simples quanto deixe a fruta cortada na noite anterior na geladeira e misture no liquidificador com o gelo picado ao mesmo tempo em que vamos beber. Podemos dar uma frescura extra a esta sobremesa com algumas folhas de hortelã como decoração.

Nos referimos ao liquidificador aqui novamente: verifique se seu liquidificador é adequado para picar gelo (nem todos são e podem quebrar as lâminas). Nesse caso, a melhor opção é um liquidificador, que tem mais poder.

Possivelmente o sorvete mais simples que eu já preparei, além de muito rico e perfeito para combinar com diferentes coberturas. Como base, usaremos apenas bananas e, acima, você poderá acompanhar os ingredientes que mais gosta.

Ingredientes

  • Duas bananas muito maduras
  • Coberturas: pontas de cacau e um pouco de canela em pó

Elaboração

Deixamos as bananas cortadas na geladeira por pelo menos algumas horas, embora eu geralmente as deixe durante a noite. Depois, basta colocar a banana congelada no liquidificador (mão ou copo) e bata até encontrar a textura certa.

Como coberturas, proponho pontas de cacau e canela em pó, mas você pode colocar nozes em pedaços pequenos, coco ralado, lascas de amendoim, um pouco de Nutella caseiro ...

Geralmente, ao preparar sorvete com base em bebidas, precisamos de um espessante para encontrar a textura correta do sorvete: gemas de ovos, leite em pó ou leite condensado são frequentemente usados, mas essas opções não me convenceram muito. Outra opção, que é o que usamos nesta receita, é a leite de coco.

Ingredientes

  • Infusão de chá verde (ou folhas de chá verde)
  • Agua
  • 250 ml de leite de coco
  • Um pouco de suco de limão

Elaboração

Nós preparamos algumas infusões de chá verde (duas xícaras, que são geralmente cerca de 400 mililitros aproximadamente) e, uma vez prontas, deixe esfriar completamente. Misture com o leite de coco e as gotas de limão e leve à geladeira por pelo menos duas horas.

Aqui aconteceu o mesmo com o sorvete de iogurte: é necessário retirar o sorvete a cada meia hora aproximadamente para vencê-lo e ter a textura certa. Claro, se você tem uma geladeira em casa, isso pode ser feito na geladeira, isso vai levar muito trabalho.

Ele iogurte grego Também é uma boa opção para dar cremosidade ao sorvete caseiro: procure um de boa qualidade e natural, sem açúcar ou adoçantes, pois a essência da baunilha lhe dará todo o sabor que você precisa.

Ingredientes

  • Um iogurte grego
  • Meia xícara de leite (ou bebida vegetal), cerca de 100-150 ml
  • Duas pequenas colheres de sopa de extrato de baunilha
  • Coberturas a gosto: nozes, pontas de cacau, canela ...

Elaboração

Como nos casos anteriores de sorvete de iogurte, "montamos" o iogurte com as varas até ficar bem cremoso: Se usarmos iogurte grego, levaremos menos e a textura será melhor. Adicione o leite aos poucos e continue batendo; Em seguida, adicionamos o extrato de baunilha e colocamos tudo no freezer.

Como antes, teremos de retirar o recipiente com o sorvete aproximadamente a cada meia hora para mexer e não ficar congelado. Ao usar As coberturas podem incorporar nozes, cacau em pó desengordurado, frutas frescas ... O que você gosta e se encaixa melhor

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